Em busca do japa perfeito - parte 03 - Aô (Valinhos)

(Mil anos depois, a história continua!)
... quando uma das minhas amigas ficou sabendo do Aô, restaurante que, segundo a informação que ela recebeu, era o mais novo reduto do nosso querido sushiman Ceará (aquele mesmo do Mori Vinhedo). Sem dúvida alguma, rumamos para lá, conhecer este novo point.
Chegando no Aô (Rua Itália - 442 - Centro - Valinhos - SP - http://www.aosushibar.com.br/), facilmente se estaciona na rua, a rua é movimentada por uma academia e uma igreja. O ambiente do Aô é dividido em três: externo para rua, interno e externo nos fundos. Dica: se estiver em grupo prefira os ambientes externos (caso não esteja frio, porque Valinhos é beeeem mais frio que Campinas). Se estiver em dupla/trio, prefira o balcão no interior do restaurante, assim você pode se deliciar com as maravilhas criativas do Ceará batendo um papo com o pai da criação. Não tem preço!
Falando de preços, compensa muito ir direto no festival, all inclusive, no limits... Quer coisa melhor? O preço também é bem justo, de acordo com o preço dos festivais que você vê por aí. 
Sugestões no festival? Para começar: shitake ao invés do tradicional shimeji, tempurá de legumes e bolinho de peixe (divino!). Na hora do sushi, tenho váriaaaaaassss dicas, alguns nomes são de minha criação:
* Big-mac ou sanduba: sim, ele está de volta! Pasta de cream cheese com camarão entre dois pedaços de salmão skin crocantíssimos...
* Hot-rolls: quentinhos, delícia...
* Joe: o tradicional com salmão ao invés da alga...
* Tropicais: misturas insanas com frutas como carambola, abacaxi, morango, laranja, limão...
* Rolinho: sashimi de salmão enrolado com shimeji e molho taré... hmmm (estou ficando com fome!)
* Niguiri de camarão: um camarão perfeito em cima do bolinho de arroz... Affffeee é demais! É diferente de todos os que já comi (quando achei né, é um negócio raro!)
* Couve frita: acompanhamento de diversos sushis, é boa mesmo sozinha!!
Isso sem falar nos sashimis fresquíssimos, incluindo polvo!
E pensar que a sobremesa (tempurá de banana com calda de chocolate ou laranja) ainda está inclusa no preço do festival... Difícil não sair rolando do Aô!!

Ah e tantas outras... Temaki, por exemplo, acho que nunca consegui num festival, de tantas as opções que o Aô oferece, não sobra espaço pro meu queridinho Temaki... Mas tudo bem, vira e mexe eu vou em uma Temakeria!


Bom, é por essas e outras que o Aô é um dos meus restaurantes preferidos... E que vou falar dele constantemente, até porque já tenho um pré-post do cupom do Clube do Desconto que eu usei na semana passada!

Post flash - Ao Sushi Bar - Clube do Desconto

Galera este post eh flash: super desconto no Ao Sushi Bar em Valinhos (vou falar dele no meu proximo post) no site Clube do desconto (www.clubedodesconto.com.br/campinas)!

Corram q soh tem mais 48h pra comprar o seu cupom!

Jah garanti o meu pq sei q o Ao eh mtoooo bom!

(Mal pela pressa do post e sem teclado em portugues piora tudo, mas essa eu nao podia deixar passar, a promo vale mtooooo a pena)!

Em busca do japa perfeito - parte 02 - Mori (Vinhedo)

(continuação do post anterior - parte 01)
... por acaso eu fosse encontrar um Mori mais perto do meu novo lar, que não me obrigasse a ir para SP para matar a vontade... Sim, existia uma filial do Mori em Vinhedo, a aproximadamente 18 km de Campinas (aliás, para onde eu estava me mudando na época). Descobri por acaso mesmo, em uma das minhas últimas idas ao Mori da Melo Palheta quando fui abrir a proteção dos hashis lá estava o endereço (Rua Santos Dumont, 274 - Vinhedo - SP, mesmo site do Mori da Melo: http://www.morisushi1.com.br/)! Já fiquei mais aliviada e mais decidida ainda a mudar de emprego!
Um pouco complicado de encontrar o restaurante (não conheço Vinhedo muito bem), mas o Google Maps ajudou bastante! Sem ele, seria impossível chegar, até porque poucas pessoas conheciam o restaurante para poder nos dar informações...
Chegando lá, o local é o mesmo de um antigo restaurante japonês, segundo meus amigos que moram em Valinhos. Um restaurante pequeno, poucas mesas, mas, lá estava ele: o tão esperado balcão! :) oba, a essência do Mori estava ali!
Com relação a comida, não preciso nem entrar em muitos detalhes, pois a variedade, qualidade, criatividade e quantidade eram as mesmas encontradas no Mori de São Paulo, inclusive, os mesmos tipos que cheguei até a nomear (aliás, esqueci de comentá-los no outro post):
* "Sanduba" ou "Big Mac": uma pasta de salmão com cream chesse entre duas fatias de salmão skin fritinho; 
* "Abacarambola": salmão moído com cebolinha sobre um quadradinho de abacaxi e coberto com uma estrelinha de carambola;
* "Shimeji Joe": o tradicional salmão Joe com recheio de shimeji;
Além destes, tinha a couve frita, que parecia estranha no começo, mas se mostrou como um dos melhores complementos a alguns sushis mais simplesinhos, hmm!
Ou seja, eu estava muito feliz porque o meu restaurante preferido estava muito perto de mim! Não é a toa que fui lá diversas vezes, aliás, sempre que me dava vontade. Até deixei os outros restaurantes de Campinas de lado por causa do Mori Vinhedo, apesar que muitas vezes confesso que a preguiça de ir até lá reinava, aí eu acabava me enganando com algum outro japa...
Mas, por que estou falando tudo no passado? Pois é, aconteceu uma coisa muito desagradável depois de um tempo de alta freqüência no Mori Vinhedo... Ia me encontrar com umas amigas, igualmente viciadas em comida japonesa (aliás, todas as vezes que marcamos encontros são em restaurantes japas e, ultimamente, era sempre no Mori) quando uma delas comentou que o Mori não estava mais do jeito que nós gostávamos tanto. Segundo ela, ela havia ido um dia lá quando descobriu que o sushiman (que sempre nos atendia e até nos conhecia de tanto que íamos lá)havia saído de lá...
Tristeza total... Nosso guru foi embora pra SP! E agora, como faríamos? Eu até topava ir no Mori novamente para comprovar com meus próprios olhos (ou papilas gustativas), mas as demais não. Ficamos a semana toda naquela dúvida: onde vamos? Foi quando... (continua no próximo post - parte 03)

PS: (Mori Vinhedo, gostaria muito de voltar aí e espero que vocês continuem com a mesma qualidade e variedade! Estou colocando vocês na história, mas sem críticas pessoais, até porque a última vez que freqüentei o restaurante de vocês foi ótima, mas infelizmente a propaganda negativa me levou a explorar outros restaurantes... Vou me programar para fazer a volta e tirar a limpo essa história, até pra fazer um novo post de vocês).

Em busca do japa perfeito - parte 01 - Mori (Melo Palheta)

Estou a semanas enrolando pra escrever este post... Já arquitetei até a maneira que ele será feito, em três partes, para promover uma certa tensão na história... E no meio disso, vou entrar com dados e percepções de três restaurantes que já fui e um deles é hoje o meu predileto (opinião pessoal, mas vá lá e experimente)!
Vou me esforçar ao máximo para escrever os três posts em três dias, porque se eu deixar mais um dia pra trás, vou deixar este blog abandonado e não é essa a intenção!
Bom, acho que todos nós viciados em comida japonesa estamos sempre em busca do "japa perfeito", gíria utilizada para designar o restaurante japonês com a melhor qualidade e variedade e quantidade possível... Isso é uma árdua tarefa, visto a quantidade de restaurantes que achamos espalhados pelas cidades que moramos e visitamos. Aliás, sou da opinião que o melhor às vezes nem tem o melhor ambiente, a melhor localização ou o maior preço. E também que o melhor para um pode não ser o melhor para outro, ainda bem que existem opiniões diferentes!
Mas o restaurante que considerei por muito tempo o melhor apareceu por acaso, enquanto eu trabalhava em uma empresa que me fazia ir quase que todas as semanas a São Paulo, tarefa que eu não era muito fã no início, mas depois que descobri o Mori (Rua Melo Palheta, 284 - Perdizes - São Paulo - http://www.morisushi1.com.br/) mudei de idéia bem rápido! (Sei que este blog é de restaurantes em Campinas, mas eu preciso passar pelo Mori para contar essa história)!
Obs: Cuidado para não se confundir, há dois Mori's em São Paulo, este da Melo Palheta e outro em Moema (não conheço, mas já ouvi falar muito bem), mas os dois são bem diferentes!
O Mori é um daqueles pequenos restaurantes que você nem percebe que existe quando passa na frente (se passar, porque a rua onde ele fica é residencial, ou seja, escondido mesmo). Fica em uma casinha dessas com vários níveis, arquitetura muito comum em bairros como a Vila Madalena em SP e hoje geralmente são usadas com fins comerciais (lojinhas, escritórios). Então, não dá pra acreditar que tenha um japa lá dentro!
Dica 1: ao chegar, dirija-se diretamente ao andar inferior, é lá que fica o balcão, onde é servido um dos  melhores rodízios da cidade de SP!
Dica 2: se for no almoço, chegue cedo. Quando digo cedo, é cedo mesmo, porque se você chegar 11:45h já vai ficar na fila de espera (que é longaaaaa). Se já estiver lá e não tiver paciência, peça uma mesa no andar superior (não é a mesma coisa que o balcão, mas estará valendo), mas já se programe para uma volta ao balcão!
Dica 3: é mais fácil ainda arrumar lugar se você estiver sozinho ou acompanhado de só mais uma pessoa, grupos grandes, além de ficar difícil manter uma conversa com todos em fila no balcão, costumam demorar muito mais.
Mas, por que no balcão? Geralmente não é o local do restaurante que eu costumo escolher, até porque acho meio desconfortável e não tão agradável quando se está em uma turma de mais de 3 pessoas... Mas, o pessoal que já conhecia insistiu que tinha que ser ali! Ok, vamos confiar em quem já conhece!
O balcão, que fica na parte mais baixa da casa, em uma espécie porão (mas calma, é tudo aberto e muito arejado!), tem formato "U", os sushimans ficam do lado de dentro e vão servindo os freqüentadores que se sentam em volta em bancos altos de madeira. Ou seja, você tem visão privilegiada do trabalho dos artistas do Mori, buscando os peixes frescos inteiros e fazendo verdadeiras obras de arte com os ingredientes tradicionais e também alguns inusitados. Tê-los ali na sua frente também facilita regular o tamanho das porções, pedir combinações e, claro, as repetições! Todos são sempre muito atenciosos e simpáticos, além de super criativos! Estejam preparados para ver (e provar!) sushis com molho de maracujá e laranja, frutas da época misturadas com salmão triturado e temakis sem arroz (é só pedir!), além de performances com maçaricos (só uma tostadinha no niguiri e você vai entender!). A palavra no Mori é a irreverência, combinações inusitadas e muito sabor! Além de ser TUDO a vontade, o que significa que você vai sair do Mori "sem conseguir dobrar".
O Mori era meu restaurante preferido nessa época de viagens constantes a São Paulo, porém, um dia eu resolvi mudar de emprego... O que, inevitavelmente, tornaria minhas idas ao Mori muito raras... Que tristeza! Massss, eu não esperava que... (continua no próximo post - parte 02)

Promoção Clube Urbano - Click Sushi Campinas

Quem não gosta de uma boa promoção? Pra isso serve o cadastro no Clube Urbano (www.clubeurbano.com.br)! Me cadastrei outro dia e recebo todos os dias novas promoções por email, desde tratamentos estéticos até restaurantes (aham). E não é que teve uma promoção incrível: rodízio de sushi e sashimi no Click Sushi (Dr. Vieira Bueno - 293, Cambuí - no Twitter: http://twitter.com/clicksushicps) por R$ 17,90? Nem precisa dizer que em dois minutos comprei o voucher!
Pelo jeito, a promoção rendeu, porque, ao ligar para fazer a reserva (indispensável, segundo as orientações do voucher), fui informada que só teria vaga pra dali a um mês! Tudo bem, eu sou paciente e, por R$ 17,90? Tá mais do que valendo!
Ao chegar em um sábado, o movimento no local era tranqüilo, pelo o que parecia, quase todos estavam lá com seus vouchers. Na entrada, uma mensagem de que a reserva era obrigatória para os vouchers e limita a 55% da capacidade da casa. Justo!
Fomos encaminhadas para uma mesa no cantinho do restaurante, onde as cadeiras eram bancos sem encosto (um pouco desconfortável, mas, de novo, tá valendo!). Foi entregue um cardápio de uma página (acredito que era um cardápio especial para o rodízio Clube Urbano), com os pratos inclusos no combo. Sem muitas explicações (pra leigos, é um pouco difícil), pedimos para vir um pouco de tudo. Sunomono foi o primeiro a chegar, no ponto certo. Depois o shimeji, estava bom também! Na chegada dos sushis e sashimis, uma boa variedade dos tipos mais tradicionais, todos com o peixe bem fresco e arroz na medida. Nos pratos quentes, mais uma vez nos deliciamos, o hot roll estava quentinho, assim como os rolinhos primavera, guiozas e salmão grelhado. Ah só faltou o tempura de legumes... :( Fechamos com um temaki, pequeno, mas passível de repetição e, se não tivesse comido tanto nos quentes, teria pedido outro, estava bem equilibrada a relação arroz e salmão.
A conta foi a melhor hora, pois já havíamos pago os vouchers pelo Clube Urbano, então foi só pagar o serviço e as bebidas... Nem doeu!
Por ser uma rede, o Click Sushi cumpriu o papel: receitas tradicionais com qualidade e padrão de franquia. Local agradável, fácil acesso (porém péssimo para estacionar, melhor deixar o carro e ir a pé), comida boa e preço padrão de mercado (fora da oferta do Clube Urbano). O melhor? Ainda tenho outro voucher, então, a volta é certa!

Novidade: Manzoku - Sousas

Para iniciar as minhas postagens específicas sobre os restaurantes japoneses, vou ter que voltar no tempo... Vou contar de restaurantes que já fui a tempos, começando pelo último, claro, pois a memória e o paladar estão fresquíssimos!!
Logo após o feriado, não resisti ao convite de ir a um japa... E por que não experimentar uma novidade? Apostei no restaurante Manzoku (Av. Antonio Carlos Couto de Barros, 1371 - http://www.manzokurestaurante.com.br/) em Sousas, bem em frente ao Casa Rio. Após o feriado, o movimento era tranqüilo e eu, que sempre passava em frente e nunca havia entrado, tive uma surpresa: local agradável, bem decorado, poucas mesas e um ótimo ambiente.
O cardápio já começou me agradando: várias opções de rodízio (com ou sem sashimi) e festival (tudo incluso), além dos pratos tradicionais e barcos, tudo bem explicado, nem precisamos pedir ajuda ao garçom. Na dúvida, sempre vou no rodízio, dá pra experimentar um pouco de tudo e sair satisfeita.
Gostei muito do esquema dos pratos quentes, todos dispostos em um bufê self-service, sem limite de consumo ao optar por qualquer um dos rodízios/festivais. Guioza, rolinho primavera, salmão grelhado, missoshiro, saladinhas e, o mais importante, shimeji na manteiga (aliás, o destaque do Manzoku, muito bem temperado e impossível de comer uma vez só). Nem preciso dizer que nos acabamos no shimeji, sempre reposto pelos atenciosos garçons na mesma qualidade.
Os sushis vem direto à mesa: combinações tradicionais feitas com peixe fresco e algas crocantes. Mais um destaque: salmão enrolado com recheio de shimeji, valeu a repetição! O temaki veio com a alga igualmente crocante e com MUITO salmão, perfeito!
O atendimento na mesa foi excelente, as solicitações de bebida e comida foram super rápidas. Nota 10 aos garçons e sushi-mans do Manzoku.
Com relação aos preços: justos, inclusive com opções mais baratas de "a vontade" para aquele período do mês mais apertado. Vale o que se paga!
Minha conclusão: Com a imensa quantidade de restaurantes japoneses espalhados pela cidade, o Manzoku apareceu, ganhou pontos e está na lista de restaurantes que eu voltaria com certeza!
Preciso voltar em um dia mais agitado, para ver como se comporta o atendimento e também o estacionamento, que em dias de balada no Casa Rio, deve ficar um pouco disputado. Mas a volta é certa e virará mais um post aqui no "Palitando". 

Por que escrever este blog?

Ultimamente tenho visto muitos blogs. Quando quero alguma ajuda, uma dica, uma informação rápida, quase sempre recorro ao Google e consulto diversos blogs sobre o assunto...
Era uma coisa que eu sempre quis fazer, mas não sabia sobre o que...
Pensei no que sei, no que gosto e onde eu poderia ser útil às pessoas assim como elas são úteis a mim!
Um dia, em mais uma de minhas buscas incessantes por restaurantes japoneses diferentes, me deparei com o fato: quase não existem blogs sobre o assunto, não em Campinas, minha cidade de nascimento e onde voltei a viver fazem alguns meses...
Aí pensei, por que não escrever um blog sobre um assunto que estou sempre pesquisando, experimentando e descobrindo novidades?
Assim nasceu o Palitando, de uma vontade de escrever e de informar os outros também amantes dessa culinária estupenda, que passou da moda para o gosto de pessoas de todos os cantos do mundo.
Espero que seja útil para vocês, estou aberta a comentários, sugestões e críticas!